「〇〇さんがいないと、この店は回らない」
それは、強みでしょうか？それともリスクでしょうか？
今回のテーマは
「標準化・属人化」。
属人化＝悪、ではありません。
ただし、それが“依存”になった瞬間、
オーナーは抜けられなくなり、店は広がらなくなります。
標準化とは、マニュアルを増やすことではなく、
人が変わっても同じ結果が出る状態をつくること。
多店舗化したい人も、
今の店を安定させたい人も、
一度立ち止まって考えてほしいテーマです。
あなたの店は「仕組み」で回っていますか？
それとも「誰かの気合」で回っていますか？
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▼阿部、久能が出演しているYouTube動画
https://youtu.be/rvB7V1K__WE?si=6a0rGw4HkMBrjH1f
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